mon-trung-ngon
Facebook
Google+
https://lingo.vn/cam-nang/cac-mon-an-tu-trung-giup-ban-tro-thanh-thanh-trung-5351.html">
Twitter
LinkedIn

Các món ăn từ trứng giúp bạn trở thành “thánh trứng”

Trứng là một trong những thực phẩm rất giàu protein, canxi… tốt cho cơ thể. Những món ăn từ trứng luôn dễ ăn và hấp dẫn, đặc biệt là các em nhỏ.

Hôm nay Cẩm Nang Lingo xin giới thiệu đến các bạn cách làm các món ăn từ trứng nhé. Bên cạnh việc chế biến trứng rán, trứng luộc đơn điệu, bạn hãy thử cách làm mới món trứng này với nguyên liệu dễ mua và cực tiết kiệm.

Các món ăn từ trứng thơm ngon Các món ăn từ trứng

1. Trứng rán Tây Ban Nha độc đáo

Nguyên Liệu:

– 1 củ hành tây nhỏ

– 2 củ khoai tây nhỏ

– 4 quả trứng gà

– 15g muối

– Dầu olive

Cách Làm:

– Đầu tiên, bạn gọt vỏ rồi xắt hành tây thành hạt lựu.

– Rửa sạch khoai tây rồi cắt quân cờ, đập trứng ra bát rồi đánh đều. Bạn chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu để rán trứng dễ dàng hơn nhé!

– Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn thêm hành tây và 1 thìa cà phê muối vào, rán lửa nhỏ trong khoảng 1-2 phút. Bạn chú ý đổ dầu nhiều một chút nhé!

– Tiếp tục cho khoai tây vào. Đun lửa vừa trong khoảng 1-2 phút, sau đó vặn nhỏ lửa rồi đun liu riu trong 15 phút. Sau đó, vớt tất cả ra để ráo dầu.

– Đánh đều khoai và hành với trứng rồi đổ vào chảo để rán vàng hai mặt.

Trứng rán mềm ngon, thêm phần khoai tây và hành tây là lạ nữa, sẽ ngon lắm đó!

2. Canh trứng nấm thanh đạm

Nguyên liệu:

2 quả trứng gà

2 quả cà chua

150g nấm tươi

Cách làm:

– Rửa sạch nấm rồi thái thành khúc ngắn.

– Thái cà chua rồi đem xào cho mềm.

– Khi cà chua đã mềm, bạn đổ 1 bát canh nước vào, nêm nếm gia vị rồi đun sôi. Sau đó, thì thả nấm vào.

– Khi nước sôi trở lại, bạn đánh tan trứng rồi từ từ đổ vào nồi, khuấy nhẹ một chút đến khi nước sôi là xong!

 

3. Trứng cuộn gà nướng cực ngon

Nguyên Liệu:

– 4 quả trứng gà to

– 200g thịt gà xay hoặc băm nhỏ

– Vài cây đậu đũa

– Tiêu, muối, dầu ăn, hạt nêm

Chế Biến:

– Gà ướp với chút muối, tiêu, ớt bột. Đảo đều cho gà thấm gia vị chừng 20 phút. Nếu nhà có trẻ thì bạn có thể bỏ ớt bột đi nhé!

– Trứng đập ra bát, thêm chút muối tiêu, đánh đều cho trứng tan hết.

– Lót giấy nến lên khay nướng, bật lò nướng 175 độ C trước 10 phút. Cho trứng vào lò nướng trong 15 phút cho trứng chín. Nếu thích bạn có thể thêm chút phô mai Parmesan bào nhỏ vào trứng, hoặc hành tây nếu muốn tăng thêm gia vị cho trứng. Nếu không thích 2 nguyên liệu này thì không cần thêm vào.

– Trứng chín, lấy ra khỏi lò. Trải đều thịt gà lên mặt trứng, đặt đậu que thái cho bằng chiều ngang miếng trứng.

– Nhẹ nhàng cuộn trứng lại thành cuộn tròn và chắc. Lấy 1 tờ giấy bạc bọc cuộn trứng lại. Nướng tiếp khoảng 35 phút. Trứng chín lấy ra, bỏ lớp giấy bạc, dùng dao sắc cắt thành từng khoanh vừa ăn.

Một số lưu ý khi ăn trứng
Khi ăn trứng sống, nếu có biểu hiện ngộ độc thì đó chính là tình trạng thiếu Biotin với các dấu hiệu: chán ăn, nôn mửa, viêm lưỡi, viêm kết mạc, viêm móng và quanh móng…

Lòng đỏ và lòng trắng trứng có độ đồng hóa khác nhau. Với lòng đỏ, do độ nhũ tương và các thành phần dinh dưỡng phân tán đều nên ăn sống hoặc chín đều rất dễ đồng hóa, hấp thu. Các phương pháp nấu nướng thông thường (trừ quá kỹ) không làm giảm giá trị dinh dưỡng của nó.

Ăn lòng trắng trứng dễ gây khó tiêu và đồng hóa kém là do trong lòng trắng trứng còn có men antitrypsin, ức chế các men tiêu hóa của tụy và ruột, khi đun nóng 80 độ, men này sẽ bị phá hủy.

Các món trứng cần ăn cẩn thận Khi ăn và chế biến trứng cũng cần chú ý

Trứng là thức ăn quen thuộc và giàu chất dinh dưỡng, các chất dinh dưỡng lại phân bố với tỷ lệ cân đối, do vậy trứng có thể sử dụng cho cả trẻ em và người lớn. Với trẻ nhỏ dưới 5-6 tháng, một tuần chỉ nên cho trẻ ăn 3 lần, mỗi lần 1/2 lòng đỏ trứng gà dưới dạng nấu bột hay nấu cháo. Với trẻ trên 7 tháng, mỗi ngày có thể cho ăn một quả trứng gà hoặc trứng vịt, hoặc 4 quả trứng chim cút. Với người lớn, một tuần có thể ăn trứng 3-4 lần. Người bị cao huyết áp hoặc cholesterol cao trong máu một tuần chỉ nên ăn trứng 2-3 lần.

Bạn thân mến!

Với những các món ăn từ trứng mà Cẩm Nang Lingo vừa giới thiệu, hy vọng bạn sẽ “bỏ túi” cho mình thực đơn rất dễ làm, nhanh chóng mà lại ngon miệng.

Chắc chắn với những món trứng “điệu nghệ” này, mọi người sẽ không khỏi thán phục tài nấu nướng, sáng tạo món ăn của bạn! Bạn sẽ được gọi là cao thủ nấu trứng cực chất đấy nhé!

Và bạn đừng quên truy cập Lingo.vn để tiếp tục cập nhật những món ăn ngon, để mua sắm những món đồ gia dụng tiện lợi như: chảo chống dính, máy đánh trứng, nồi áp suất, nồi cơm điện… Tất cả đều có xuất xứ chính hãng và giá thành thấp nhất số 1 Việt Nam.